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项目名称 一种植物乳杆菌发酵人参液方法
项目品类 信息类型
参考价格 面议 项目状态
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项目介绍
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专利登记表(供给方)

专利名称 一种植物乳杆菌发酵人参液方法     
国内专利
申请号/专利号
(例如:CN,JP)
ZL201610324485.9 专利权人 吉林农业大学
申请日 2016-05-17 授权日 2019-07-12
应用领域 其他
法律状态 授权 交易方式
意向价格 人民币(万元) 面议 项目所处阶段: 小批量生产阶段
所属地域 省    市    区 
专利类别 发明


专利概述
本项目以吉林省长白山人参为主要原料,采用α-淀粉酶对人参进行酶解,将人参淀粉链内部的α-1,4糖苷键裂解,有效提高了人参液中有效成分的溶出,并优化了工艺参数,制备人参浆。以自行筛选、选育的能够高效转化提高人参稀有皂苷的食品级菌株植物乳杆菌为菌种,发酵人参浆,优化人发酵条件,有效提高了人参浆中Rg3和Rh1、Rh2等稀有皂苷,同时有效改善了人参浆的风味。发酵人参浆进一步用于开发生产人参速溶茶、口服液、人参糖果片等健康食品,解决了人参食品生产过程中存在的产品风味差、附加值低等难题,并取得了理想效果,得到企业的认可。
意向受让方资格条件


信息有效期      至   

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